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世界黄花菜看中国，中国黄花菜看祁东。7月5日，“中国黄花菜之乡”湖南省衡阳市祁东县举办第三届黄花菜节暨食药同源产业发展大会。当天下午，来自全国各地的黄花菜专家、学者、客商、企业与种植大户代表共200余人相聚祁东，研讨加快祁东黄花菜产业发展大计。 大会现场签约14个项目，同时还对在黄花菜诚信经营和品牌推广、黄花菜规模化种植、黄花菜产品研发和加工、黄花菜品种选育和推广等方面分别作出突出贡献的16人现场颁奖。

祁东县种植黄花菜已有600多年的历史。《本草纲目》记载，黄花菜色泽金黄，其花、茎、叶和根均可入药，具有多种药用价值。尤其是含苞待放的花蕾营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、糖类等，采摘下来还可做菜，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，被人们视为佐餐佳品。

目前，祁东黄花菜年产鲜菜40万吨，总产值超30亿元，拥有国家和省、市级黄花菜龙头企业20余家，先后获得“国家地理标志保护产品”“湖南省十大名优农产品品牌”“湖南省十大农业区域公用品牌”“‘一县一特’农产品优秀品牌”等荣誉，20万祁商将星罗棋布的营销网点撒遍全国各地，雄踞市场鳌头。

近年来，衡阳市深入开展农业“双百十”产业建设行动，把黄花菜产业作为全市重点做强做大的“百十亿”主导产业，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，高规格成立衡阳市萱草（黄花菜）产业发展领导小组，积极探索食药同源“黄花+”大健康产业融合新路径，建立健全农产品质量安全追溯体系，积极打造推介“祁珍异宝”区域公用品牌，建成全国最大的种质资源库，让黄花菜种子搭乘神舟十二号飞船开展太空育种工作。邀请中国湘菜界顶级大师齐聚祁东，打造 “中国黄花菜标准宴”，祁东黄花菜饺子作为中国宇航员食品被带入太空。不断延伸产业链条，生产黄花菜即食菜、含片、米粉、菌包汤、黄花酒等10余个深加工产品，努力建设国内一流的黄花衍生产品产业基地。

祁东县委书记雷华介绍，祁东县黄花菜产业正全力扩面积、提质量、强品牌。加快建设绿色种植和标准化加工基地，加快“观食两用”黄花良种培育与推广，力争将种植面积扩大到20万亩；加快建设多场景黄花菜电子市场和全国黄花菜食药同源研发中心，稳步推进黄花菜精深加工产业集群建设，打造黄花菜国家级现代农业产业园区；以花为媒旅游，以节兴菜兴农，打造黄花观光带，持续加强文旅、农旅深度融合，推动产、学、研、旅全链发展，让祁东黄花菜走向全国、香飘世界！

会上，衡阳市委书记刘越高介绍，黄花菜是食药同源的“健康花”，祁东黄花菜是农民增收的“致富花”，祁东黄花菜是品质过硬的“放心花”，祁东黄花菜是产业振兴的“希望花”，衡阳将深入挖掘黄花菜的食用药用价值，全力支持产、学、研、旅全链条发展，将祁东黄花菜打造为湖南乃至中国农产品的靓丽名片。

启幕式后，专家、学者就祁东黄花菜进行介绍并学术分享。据介绍，本次节会还围绕“祁东黄花·康健万家”这一主题，在节会前开展了黄花菜采摘大赛初赛、摄影大赛等子活动预热，节会期间，将集中展示评选结果，与会嘉宾可通过观看非遗特色活动展演及乡村振兴农产品展示、参观黄花菜特色小镇、黄花菜食药同源产业发展大会、黄花菜品鉴晚宴等系列大型活动，全方位接触黄花菜、了解黄花菜、爱上黄花菜，感受这片土地的独特风采，为嘉宾和观众带来全方位的沉浸式体验。（ 刘继海、付姣龙、曾炜煜）

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