1、朋友您好，甘蔗是甘蔗属（Saccharum）的总称.中国最常见的食用甘蔗为竹蔗（Saccharumsinense）.甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方.甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品.全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国.甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,现广泛种植于热带及亚热带地区. 营养分析 现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质.甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量.含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素BB2、B6、C.榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类. 甘蔗汁的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分（克）83.1能量（千卡）64 能量（千焦）268蛋白质（克）0.4脂肪（克）0.1 碳水化合物（克）16膳食纤维（克）0.6胆固醇（毫克）0 灰份（克）0.4维生素A（毫克）2胡萝卜素（毫克）10 视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.01核黄素（毫克）0.02 尼克酸（毫克）0.2维生素C（毫克）2维生素E(T)（毫克）0 a-E0(β-γ)-E0δ-E0 钙（毫克）14磷（毫克）14钾（毫克）95 钠（毫克）3镁（毫克）4铁（毫克）0.4 锌（毫克）1硒（微克）0.13铜（毫克）0.14 锰（毫克）0.8碘（毫克）0 各种用途 还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等.蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等.蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、羊等可作反刍动物的饲料；把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料；糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料. 甘蔗是中国制糖的主要原料.在世界食糖总产量中,蔗糖约占65%,中国则占80%以上.糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的重要原料.同时,甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料.因而,发展甘蔗生产,对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用. 相关人群 一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用.甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟.唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒.”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说：“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致. 蔗汁本身带凉,体质虚寒人士不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能实时加重.相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但确实功效如何,仍有待验证.倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜.若再加荸荠(马蹄),可于小儿出水痘或麻疹时,当水常饮,清热解毒,既可帮助病毒透发,亦可加快痊愈.作为食糖的主要来源,甘蔗营养价值之丰富,实在毋须置疑.若嫌蔗汁单调,可用蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令你胃口大开. 好处,败火键脾. 坏处,如果吃到瓤红色的甘蔗,会中毒. 如果是很好的甘蔗,吃吧,没问题的. 甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%.甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%.此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其他物质,如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克.另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B维生素B2、维生素B6和维生素C等等.甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座. 中国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”.中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果.甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘.引外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒. 甘蔗虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情.另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变.那种表面带“死色”的甘蔗,切开甘蔗,其断面呈黄色或猪肝色,闻之有霉味,咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病.甘蔗渣属于粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤.很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
2、可以解渴、健齿，但含糖量高，不利于高血糖的人群使用。
【资料图】
3、变质的甘蔗有毒，糖分太高，但很清凉降火。
4、清热可以但多吃会血糖高牙齿也不好生津止渴，补充能量和维生素，坏处就是血糖高的不能多吃清热润燥，生津解渴。
5、很多人小时候可能都会喝过竹蔗、白茅根、红萝卜煮的“甜水”，甘甜的口感，那时可能只是觉得好喝，没想过喝它有什么效果，其实甘蔗煮水有清热润燥的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。
6、看看甘蔗的其他作用吧！ 甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。
7、 2、和胃止呕。
8、对消化不良、反胃呕吐有一定的作用。
9、 3、甘蔗还是口腔清洁工，咀嚼甘蔗，能提高牙齿的自洁和抗龋能力，锻炼面部肌肉。
10、有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
11、 4、甘蔗中含有甘氨酸，谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道，不仅能增强食品风味，对动物性食品有保鲜作用。
12、吃甘蔗可以清洁牙齿，增强牙齿。
13、血糖高的不宜。
14、解渴、利尿，健齿，其他没什么好处适当吃一些甘蔗没事的糖尿病患者不要吃了补充热能。
15、甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
16、2、生津止渴。
17、甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。
18、[8]3、抑制肿瘤。
19、据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
20、甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。
21、糖尿病患者忌食。
22、不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
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